The best day...

På begäran kommer recept på de muffins jag bakade häromdagen!

Hälsomuffins

1) Blanda
100 gram smält smör
2 dl mjölk
En skvätt citronsaft

2) Vispa pösigt
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker

3) Blanda
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1 nypa salt


2 rivna äpplen, eller ett par dl blåbär eller andra bär eller annan frukt. Tag vad du har!
ca 1 dl solrosfrön (eller vad du har!)
ca 1 dl linfrö (eller vad du har!)

Rör ihop 1 + 2. Blanda ner 3. Blanda i resten (frukt/bär, frön)!
Klicka ut smet i muffinsformar, blir ca 18-20 muffins i små formar.

Crunch:
75 gram kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl råsocker (funkar bra m strösocker om du inte har råsocker)

Nyp ihop alla ingredienser. Fördela ovanpå muffinsen före gräddning.

Grädda 20 min mitt i ugnen på 200 grader



Jag gjorde mina med bara blåbär. Jag hade inte heller i några solrosfrön utan bara linfrö istället, ca 2 dl linfrön. Blev supergott!